Hier prickeln Sterne im Glas: Nr. 1

Sommelier Ed Richter behauptet ja, dass die Champagner von Nicolas Maillart nur deshalb meine Favoriten sind, weil der Winzer so nett ist und auch noch gut aussieht. Die Frage ist nur: Warum mag Ed sie dann auch?

Kennengelernt haben wir Nicolas Maillart bei einer Verkostung auf der "Champagne Week" (nur für Fachpublikum und Journalisten) im April 2015 in Reims. Wir besuchten den Event der Winzer-Gruppe "Les Artisans du Champagne" im Fünf-Sterne-Hotel "Domaine les Crayère". 17 Winzer präsentierten im stilvollen Ambiente ihre edlen Schaumweine. Dazu gab es ein mindestens ebenso feines Käse-Buffet. Den Gästen wurden belegte Baguettes nach ihren Wünschen serviert. Mittags saßen Ed und ich in der Sonne auf der Terrasse mit Blick auf den Park und probierten verschiedene Käsesorten zu einem Glas Champagner - das Leben kann soooo schön sein.

Wir hatten zwar schon einige Highlights verkostet, als wir am Tisch von Nicolas Maillart landeten, trotzdem war es Liebe auf den ersten Schluck. Seine Champagner überzeugen durch die Bank mit Harmonie, Kraft und einer sehr schönen Perlage. Da sein Weingut nur 20 Minuten mit dem Auto von Reims entfernt in Ecueil liegt, vereinbarten wir einen Besuchstermin für den nächsten Tag.

Als wir auf seinen Hof fuhren, wartete Nicholas schon auf uns. Er erzählte, dass er den Famlienbetrieb seit 2003 führt - in der neunten Generation. Zum Weingut gehören nur Grand Cru und Premier Cru Lagen mit 70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay. Im Verkostungsraum ging es dann zur Sache mit extra großen, bauchigen Gläsern, damit sich die Aromen voll entfalten können. Und das taten sie.

Wir probierten den "Extra Brut Platine 1er Cru" (ab Weingut 24 Euro): Das war elegante Harmonie im Glas mit überwiegend Pinot Noir und etwas Chardonnay - in der Nase fruchtig, mit Haselnuss und leichten Toast-Aromen,  am Gaumen durch den Chardonnay schön frisch und mineralisch. Wer Rose Champagner liebt, sollte unbedingt den "Rosé Grand Cru" (ab Weingut 27 Euro) probieren. Ein lachsfarbener Prickler, der nach Walderdbeeren mit einem Hauch Vanille riecht und am Gaumen volle, frische Frucht mit schöner Mineralik entwickelt.

Mein Liebling - und damit gekauft - war der "Francs de Pied 2008 1er Cru" (ab Weingut 62 Euro): Ein 100-prozentiger Pinot Noir mit zwei Gramm Dosage, der nur in großen Jahrgängen produziert wird. Im Glas funkelt er goldgelb, die Nase verspricht reife Früchte, Karamell und Mandel. Der erste Schluck ist ein echter Wow-Effekt , so viel Kraft und Körper entfaltet sich dabei im Mund. Leider habe ich die gute Flasche schon geköpft. Bleibt nichts anderes übrig, als nochmal zu Nicolas zu fahren. Nur damit keine Missverständnisse aufkommen: Seine Frau ist auch sehr nett und sieht super aus. Es geht also tatsächlich nur um besonders guten Champager!